Wir kochen traditionelle Hausmannskost
Die Speisen sind einfach, authentisch und heimisch

Im „Villgrater Dreierlei“ spiegelt sich genau das wieder, was im Villgratental an den heimischen Herden gekocht wird. Die köstlichen Käsespätzle mit Zwiebelringen, die hausgemachten Spinatknödel, sowie die „Villgrater Schlipfkrapfen“ bilden das „Tris“. Dazu runden der herzhafte „Bolla-Käse“ (geriebener Hartkäse von den Bauern) und Butterschmalz das „Tris“ ab. Alle Produkte und Zutaten werden von heimischen Lieferanten bezogen. Speziell zu den Festen und Feiertagen servieren wir auch unseren Gästen unsere „Villgrater Kasnudel“. Hausgemachter Nudelteig sowie der bereits erwähnte Käsebolla und Butterschmalz ergeben zusammen dieses wirklich köstliche Gericht, welches auch gerne als Vorspeise von unseren Gäste genossen wird. Die hausgemachten „Tiroler Knödel“ in der Gemüsebouillon zählen ebenfalls zu unseren besonderen Köstlichkeiten. Vielerorts wurde dieses Gericht früher in den Bauernhäusern dann zubereitet, wenn die Bauern nach erfolgter Heuernte zu Mittag aßen. Zu den absoluten Highlights zählen unter anderem auch das Villgrater Lamm, welches liebevoll von unserem Küchenteam zubereitet wird. Das Fleisch stammt von den Villgrater Schafbauern, die durch rhr Engagement dazu beitragen, dass die Fleischqualität stimmt. Dazu werden klassischerweise Speckbohnen und Röstkartoffeln serviert. Unser kulinarischer Bogen umfasst des Weiteren auch klassische Gerichte, wie das herzhafte, in der Pfanne herausgebackene, Wiener Schnitzel (vom Schwein), dazu servieren wir Röstkartoffel, oder das Rindsgulasch mit hausgemachten Polentaknöderln. In der Verpflegungsart „Halbpension“ werden diese Gerichte auch serviert!